El nuevo espacio ubicado en Chueca (Madrid), llamado Boho Bar, es en toda la amplitud de las palabras: alma, corazón y vida.
Un espacio coqueto, íntimo a veces, juguetón y diferente. En cada rincón, puesto el corazón de quien está al frente. Las historias de vida, de la suya y de la tuya también, te lo aseguro. No es el local de diseño al uso en el que todo te recuerda a “algo”.
Es el lugar donde pensarás que falta una foto tuya de aquel viaje especial.
Al frente de la cocina se encuentra Juanjo Correa, Chef madrileño, que nos deleitó con bastantes sugerencias de la carta.
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| Imagen: Eva Rico Aparicio |
Comenzamos con vasito de Salmorejo muy equilibrado y cremoso para abrir boca. A continuación la Ensalada de Queso Brie crujiente con manzana caramelizada.Una excelente manera de tratar al queso, en pasta china, que remata con una vinagreta de balsámico y miel.
El Ceviche de Corvina, con su pertinente leche de tigre y Kamcha , te lleva directamente a su parte peruana. Servido sobre hielo es una excelente manera de mantenerlo en su punto.
Como postre, para darle el punto y final, el clásico Brownie en versión Boho Bar: Una deconstrucción con almendras picadas y helado de vainilla. Os la recomiendo para culminar una excelente comida.
A partir de este mes de Septiembre, el horario es de 13:00-a 01:00 sin interrupción, ya no tienes excusa para pasarte.
915 32 41 54