Coincidiendo con el Día Mundial de la Dieta Mediterránea (13 de noviembre), dos restaurantes –Candeli en Madrid y Bodega La Peninsular en Barcelona– presentan un menú especial en la “Semana de los quesos de Suiza y la Dieta Mediterránea” que se podrá degustar del 14 al 20 de noviembre.
El menú degustación incluirá cuatro variedades de quesos suizos: Le Gruyère AOP, Emmentaler AOP, Appenzeller® y Tête de Moine AOP.
En Madrid, el restaurante Candeli (Ponzano, 47) propone:
- Ensalada de tomate de Aranjuez con Tête de Moine AOP (13,50€)
- Anchoas de Santoña, grosella y Appenzeller ® (19,50€)
- Solomillo a la brasa con su parmentiere de Emmentaler AOP y boletus edulis (26,00€)
- De postre: mousse de Le Gruyère AOP Reserva y Emmentaler AOP con toque de lima, sobre bizcocho de zanahoria (6,00€
La oferta gastronómica de Candeli gira en torno al fuego y la brasa. Es un restaurante de cocina de mercado que ofrece calidad y producto, trabajado al ritmo que marca cada temporada. Pescados, mariscos, carnes y verduras siempre frescas y trabajadas dejando a un lado las elaboraciones complicadas.
La Semana de los quesos de Suiza y la Dieta Mediterránea
(del 14 al 20 de noviembre) en Madrid y Barcelona
permitirá comprobar el excelente maridaje de los quesos suizos
con los productos más destacados y representativos de la
Dieta Mediterránea.
Carnes, pescados, verduras, vinos potencian su sabor y
enriquecen su contenido gastronómico al mezclaros con estos cuatro tipos de quesos