Provolone Valpadana, el gran desconocido.
Estoy completamente segura, porque lo he comprobado, que si pregunto por queso Provolone prácticamente todo el mundo piensa en una fina rodaja de queso caliente a la plancha/horno como entrante …
La Feria del Queso de Mahón pone en valor uno de los quesos con más identidad
Maó celebró entre el 21 y 23 de octubre, y por primera vez, una feria para ensalzar su queso más icónico: Mahón-Menorca. Menorca fue elegida Región Europea de Gastronomía 2022 …
Semana de los Quesos de Suiza y la Dieta mediterránea en Madridy Barcelona
Coincidiendo con el Día Mundial de la Dieta Mediterránea (13 de noviembre), dos restaurantes –Candeli en Madrid y Bodega La Peninsular en Barcelona– presentan un menú especial en la “Semana …
El FESTIVAL PARMIGIANO REGGIANO CELEBRA SU OCTAVA EDICIÓN
Del 17 al 30 de octubre, un selecto grupo de restaurantes de Barcelona y Madrid rinden homenaje al Parmigiano Reggiano, incorporando en sus cartas exclusivos platos donde el protagonista será …
Fromago y sus ovejas llegan a Madrid
El pasado viernes 15 se presentó en Madrid (Platea) Fromago Cheese Experience. Pretende ser el mayor evento profesional en torno al sector lácteo/quesero que se celebra en España …
Quesos de Hualdo, comienza la aventura
Casas de Hualdo se lanza a la aventura de elaborar quesos en su finca de El Carpio de Tajo, muy cerca de su almazara. Asesorados por José Luis Martín, sacan …
Catar queso y vino, ¿hablamos de lo mismo?
¿Qué diferencia hay entre un catador de vinos y un catador de quesos? ¿Tenemos los mismos parámetros, las mismas sensaciones? Tras la experiencia en los premios Zarcillo que ya …
La mejor tarta de queso de Madrid se elabora en Poncelet
En la mañana del 26 de julio se ha celebrado en las instalaciones de IMIDRA, la primera edición del concurso “Mejor tarta de Queso de Madrid”. Organizado por ACYRE (Asociación …
Así nació el #QuesoSolidario
Nunca una llamada dio tanto de sí. Paco Ruiz y Puri Montero me llamaron aquella tarde para tomar un café y presentarme a alguien que quería habla conmigo. Así de …
Arbequina&Co:Un cuarteto ganador.
Hace muchos años que ya no creo en casualidades, todo pasa por algún motivo, por alguna razón, muchas veces oculta, que no sabemos ver. El tiempo me sigue dando la razón. Es …