Quesos de Hualdo, comienza la aventura
Casas de Hualdo se lanza a la aventura de elaborar quesos en su finca de El Carpio de Tajo, muy cerca de su almazara. Asesorados por José Luis Martín, sacan …
Catar queso y vino, ¿hablamos de lo mismo?
¿Qué diferencia hay entre un catador de vinos y un catador de quesos? ¿Tenemos los mismos parámetros, las mismas sensaciones? Tras la experiencia en los premios Zarcillo que ya …
La mejor tarta de queso de Madrid se elabora en Poncelet
En la mañana del 26 de julio se ha celebrado en las instalaciones de IMIDRA, la primera edición del concurso “Mejor tarta de Queso de Madrid”. Organizado por ACYRE (Asociación …
Así nació el #QuesoSolidario
Nunca una llamada dio tanto de sí. Paco Ruiz y Puri Montero me llamaron aquella tarde para tomar un café y presentarme a alguien que quería habla conmigo. Así de …
Arbequina&Co:Un cuarteto ganador.
Hace muchos años que ya no creo en casualidades, todo pasa por algún motivo, por alguna razón, muchas veces oculta, que no sabemos ver. El tiempo me sigue dando la razón. Es …
Quesos Elvira García, el lugar de la excelencia
Ayer tuve la oportunidad de visitar, tras varios intentos, Quesos Elvira García junto a mi amigo Maestro Quesero y Afinador Salvador Valero de Bon Fromage Quesos Elvira García es una …
Sa Formatgeria
En el último viaje a Mallorca quise pasarme por esta tienda de quesos en pleno centro de Palma: Sa Formatgeria Inma Gimeno lleva 11 años regentando su coqueto establecimiento con …
Bon Fromage, el lugar donde quieren estar todos los quesos.
Si fuera queso quisiera estar en Bon Fromage, no sólo porque es un lugar especial para estar, también porque Salvador Valero me mimaría a cada momento y me daría los …
Quesería El Viejo Mundo: los indomables de la montaña asturiana.
Durante mi visita a la Quesería El Viejo Mundo me acompañaron Maribel, Cristina y Carlos, propietarios y queseros de la misma. Llegar hasta ella es un viaje sin tiempo y …
La Quesería del Pueblo: amor por el queso.
Hacer un año ya que Oscar Serrano abrió su puesto en el Mercado de Villa Vallecas, “Vallecas pueblo eh?” me comenta, el barrio de toda su vida. La Quesería del …