Restaurante Marcano: cocina de producto.
David , más conocido por Marcano, viene ya con la lección aprendida . Ha estado en Arkaz, Santo Mauro y Goizeko Wellington y no es nuevo en esto. Aunque ahora …
Un fromager español en los Alpes
¿Qué hace un topógrafo español en un pueblo perdido de los Alpes franceses? ¿Qué le ha llevado a este rincón en la frontera con Suiza? Israel Gili es la consecuencia …
Quesería Elvira García:No están solos
Esta mañana del día del padre será recordada por muchos por comidas de familia, regalos y felicitaciones. Sin embargo, en casa de la familia de Elvira García no será así. …
Arima Basque Gastromomy
Soy chica de barra, qué se le va a hacer. Sí, reconozco que sentada en un taburete cómodo (que es parte muy importante) me lo paso muy bien comiendo y …
HIP2017: Balance de un éxito
Se cerraron las puertas de Hospitality Innovation Planet 2017, luces apagadas y el pabellón 4 de Ifema en silencio. Es hora de hacer balance. Los números marean por sí solos: …
HIP17:Eva Ballarín revoluciona Madrid
Ayer abrió sus puertas en IFEMA HIP17, (Hospitality Innovation Planet) en lo que seguro será un congreso de referencia en el mundo de la hostelería y la restauración en España. Durante …
Ars Vivendi: La cocina que emociona
La historia de Rosa y Dino (María Rosa García Manso y Dino Nanni) es una de esas que te emociona. Es como una buena película que se va desgranando en …
El Sainete, paraíso de la cerveza
Que la cerveza artesana está de moda ya lo sabemos todos, pero desde hace tiempo ha pasado a ser tendencia y cada día aumenta el número de locales que están …
Carta a los Reyes Magos
De Miguel Ángel Almódovar a los reyes de Tartessos Queridos Melchor, Gaspar y Baltasar: Sé que este año no me he portado todo lo bien que debiera, pero aun así me …
Así nació el #QuesoSolidario
Nunca una llamada dio tanto de sí. Paco Ruiz y Puri Montero me llamaron aquella tarde para tomar un café y presentarme a alguien que quería habla conmigo. Así de …