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Gastronomía / Restaurantes / Viajes

Alberto Sobral: platos clásicos con un toque diferente.

Alberto Sobral, más conocido como Chuchi, regresa a Galicia con un proyecto propio: Taperia A Lareira   Una propuesta desenfada donde pone de manifiesto todos los conocimientos de su paso …

Restaurantes

Lucía Freitas y A Tafona: cromatismos y xinerxias

  «En A Tafona ya no existe la carta, ahora se elige entre  dos menús: largo y corto. Lucía se ha desprendido de muchas cosas, ha soltado lastre y su …

Cosas de Quesos

Queso Galmesano: coherencia y tradición

Tenemos un país extraño, a veces incluso, absurdamente extraño. Vivimos en un tiempo donde tenemos tanta información que estamos desinformados. Y hay momentos en que lo mejor es ir a …

Cosas de Quesos

Airas Moniz:Los trovadores del queso

El regreso a Madrid desde La Coruña lo hice por la parte oeste, Bergondo, Santiago, Lalín y desvío para entrar en el llamado corazón de Galicia: Chantada. Mi idea era …

Cosas de Quesos

Carlos Reija, el hombre que soñó un queso

Carlos Reija es un hombre menudo, un gallego que ama su tierra y lo que hace. Lo suyo fue evolución, una serie de circunstancias que lo han llevado al punto …

Cosas de Quesos

Queserí Tasting Room: Déjate sorprender

La Queserí es el proyecto personal de Gonzalo Germade, al que conocí primero por las redes y finalmente nos encontramos en el Salón del Gourmet, rodeados de quesos que es …

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