Quetglas:una estrella al alcance de todos
Adrián Quetglas es de aquí y de allí y por ello tiene cosas de allí y de aquí. Nacido en Buenos Aires regresa a Mallorca, la isla de sus …
Xesc Reina: El alquimista charcutero
A lo largo de mi vida he coincido con demasiadas personas que realizan su trabajo como una tarea más de su vida, con una cansina rutina ya pegada en los …
Tomates Verdes: fusión de culturas
Cada vez que visito Mallorca intento ir a nuevos restaurantes que han abierto o aquellos que aún no me ha dado tiempo de ver. Esta vez me lo pusieron fácil …
S’aglà descubre los quesos en Mallorca
Hace cuatro años escribí un artículo sobre una de las tiendas de quesos en Palma de Mallorca: Sa Formatgeria . Era de los pocos lugares (o el único) donde se podían …
Son Tomás, un balcón al mar.
Banyalbufar un idílico pueblo con apenas 550 habitantes se encuentra en la Sierra de Tramutana de Mallorca, a unos 40 minutos de la capital, Palma. Quizás sea de los …
Taronja Negra Mar
Tomeu Caldentey es el primer chef mallorquín en conseguir una estrella Michelín allá por el 2004 en su Restaurante Es Molí d’en Bou, ubicado en Sant Lloreç des Cardessa, Mallorca, con …
Celler Can Amer.
Desde hace tres años, durante mis vacaciones en Mallorca, intento visitar restaurantes en la isla que me recomiendan o aquellos que me llaman la atención. El pasado año, Vins Nadal …