Provolone Valpadana, el gran desconocido.
Estoy completamente segura, porque lo he comprobado, que si pregunto por queso Provolone prácticamente todo el mundo piensa en una fina rodaja de queso caliente a la plancha/horno como entrante …
La ristra de ajos
Begoísta Forever
Antes de nada, confieso y confirmo, que me declaro abiertamente #Begoísta. Incluso antes de probar ninguno de sus programas. Por ello, y tras ponerme en sus manos y abrazos (nunca …
La Feria del Queso de Mahón pone en valor uno de los quesos con más identidad
Maó celebró entre el 21 y 23 de octubre, y por primera vez, una feria para ensalzar su queso más icónico: Mahón-Menorca. Menorca fue elegida Región Europea de Gastronomía 2022 …
Semana de los Quesos de Suiza y la Dieta mediterránea en Madridy Barcelona
Coincidiendo con el Día Mundial de la Dieta Mediterránea (13 de noviembre), dos restaurantes –Candeli en Madrid y Bodega La Peninsular en Barcelona– presentan un menú especial en la “Semana …
El FESTIVAL PARMIGIANO REGGIANO CELEBRA SU OCTAVA EDICIÓN
Del 17 al 30 de octubre, un selecto grupo de restaurantes de Barcelona y Madrid rinden homenaje al Parmigiano Reggiano, incorporando en sus cartas exclusivos platos donde el protagonista será …
Fromago y sus ovejas llegan a Madrid
El pasado viernes 15 se presentó en Madrid (Platea) Fromago Cheese Experience. Pretende ser el mayor evento profesional en torno al sector lácteo/quesero que se celebra en España …
Vuelven los Premios Cincho
Los premios Cincho han vuelto a celebrarse en Zamora tras un parón de siete años. En su regreso bate el récord de quesos inscritos (1.375), un 27 % más …
Madrid Fusión cumple veinte años
Veinte años -de Madrid Fusión- no son nada cantaba Gardel en uno de sus tangos más famosos. O lo son todo. Veinte años cumplió Madrid Fusión y lo celebró como …
La AAGT entrega sus Premios de Gastronomía 2022 en Granada
Un año más, y tras el parón de la pandemia en el 2020, la Academia de Gastronomía y Turismo de Andalucía (AAGT) entregó sus premios en Granada. Si no …
Gastromomía manabita:patrimonio en femenino.
¡Gracias a ustedes por valorarlo! Así me contestó Fanny Vergara, cocinera manabita cuando le agradecí todo el trabajo y asesoramiento que había aportado durante la cena que se celebró el …