Quesos de Hualdo, comienza la aventura
Casas de Hualdo se lanza a la aventura de elaborar quesos en su finca de El Carpio de Tajo, muy cerca de su almazara. Asesorados por José Luis Martín, sacan …
La ristra de ajos
Fitur 2022 supera las expectativas
Fitur 2022 duplica la participación de profesionales en la edición que apuesta por la recuperación del sector. Según los datos de la IFEMA se han superado con creces las …
Laboratorio de pastas, el arte de la tradición.
Comprar en Madrid una buena pasta fresca es cuestión de elegir bien el lugar. Laboratorio de Pastas abre en la capital dos tiendas y ya es la comidilla de los …
Odorama: aromas, olores y narices
Federico Kukso (Buenos Aires, 1976) es un periodista científico especializado en historia de la ciencia. Escribe en publicaciones como La Nación, Le Monde Diplomatique y El país entre otros. Su …
¡Bienvenido 2022!
¡Que se acabe el año, que se vaya ya!… es la letanía que más se escucha en el día de hoy. ¡Vaya año! Pasa en el 2021 y pasó en …
Catar queso y vino, ¿hablamos de lo mismo?
¿Qué diferencia hay entre un catador de vinos y un catador de quesos? ¿Tenemos los mismos parámetros, las mismas sensaciones? Tras la experiencia en los premios Zarcillo que ya …
Los Premios Zarcillo vuelven a celebrarse con un éxito rotundo.
Valladolid acogió los días 14, 15, 16 y 17 de octubre la XVIII edición nacional y la X internacional de los Premios Zarcillo. Se trata de un concurso de vinos …
Taberna Riverita, la castiza de Ponzano
Los hermanos Rivera, artífices y propietarios de ,Candeli abren Taberna Riverita (C/ Ponzano, 31, 28003 Madrid), una taberna madrileña divertida e informal donde el producto brilla por su excelencia. En …
Bar de fuegos; la nueva apuesta de Mauricio Giovanini en Madrid
Fuego, brasas y parrilleros. Aquí no sólo se sirve carne, en Bar de Fuegos todo lo que se puede hacer al fuego, se hace. Y si no, lo inventa el …
Alberto Sobral: platos clásicos con un toque diferente.
Alberto Sobral, más conocido como Chuchi, regresa a Galicia con un proyecto propio: Taperia A Lareira Una propuesta desenfada donde pone de manifiesto todos los conocimientos de su paso …