Bra: la cita quesera por excelencia
Entre el 15 y el 19 de septiembre se celebró en Bra, Italia, una nueva edición de la Feria Slow Food CheeseBra2017, una cita que no hay que perderse. El …
La Gastronomía va a la Universidad
Ayer se presentó en la Universidad Cumplutense en I Máster en Nutrición, Dietética Culinaria en Gastronomía del mercado. Un título propio de la UCM que, en una actitud característica de …
La Clave:Cocina Española
Madrid, para bien o para mal, se está convirtiendo en el centro gastronómico del país. Marca tendencia, es la ciudad donde más restaurantes se abren (y se cierran ojo, que …
Tomates Verdes: fusión de culturas
Cada vez que visito Mallorca intento ir a nuevos restaurantes que han abierto o aquellos que aún no me ha dado tiempo de ver. Esta vez me lo pusieron fácil …
La Sucursal de Chamberí
Cuando te dedicas a esto de la gastronomía te conviertes en una guía para amigos, familia y conocidos. Siempre la eterna pregunta: ¿dónde puedo ir a comer/cenar que esté bien …
Certamen Queso Cabrales
El jueves 29 de junio se celebró en Madrid la Presentación del Certamen de Quesos Cabrales de este año en el Restaurante Couzapín. No es casualidad la elección del lugar, …
Agrocanarias: el gran espectáculo de los quesos canarios
Los premios Agrocanarias17 para elegir a los mejores quesos canarios se celebró este año en Santa Lucía de Tirajana, (Las Palmas). Ha sido en un Hotel de Vecindario donde durante …
Salón de Gourmets,quesos y más
Y acabó otra edición del Salón de Gourmets (y van 31) considerándose la mejor de su historia. A las mareantes cifras que la organización ha facilitado (1630 expositores, 40.00 productos, …
Restaurante Marcano: cocina de producto.
David , más conocido por Marcano, viene ya con la lección aprendida . Ha estado en Arkaz, Santo Mauro y Goizeko Wellington y no es nuevo en esto. Aunque ahora …
Un fromager español en los Alpes
¿Qué hace un topógrafo español en un pueblo perdido de los Alpes franceses? ¿Qué le ha llevado a este rincón en la frontera con Suiza? Israel Gili es la consecuencia …