Poncelet se hace mayor.

Hace  ya quince años  que Poncelet abrió sus puertas como tienda en la calle Argensola 27, Madrid. Fueron entonces pioneros en esto del queso, en una época donde apenas se …

El mapa de los quesos

Durante este confinamiento han surgido muchas iniciativas en el sector quesero. Todos sabemos que en los primeros días de esta crisis y tras decretar el estado de alarma, las cámaras …

Candeli: Tributo al producto

Cada día que pasa busco local de producto y “verdades” cuando salgo a comer fuera de casa. Es cierto que me aburren los circos con triples saltos mortales y juegos …

La Clave:Cocina Española

Madrid, para bien o para mal, se está convirtiendo en el centro gastronómico del país. Marca tendencia, es la ciudad donde más restaurantes se abren (y se cierran ojo, que …

La Sucursal de Chamberí

Cuando te dedicas a esto de la gastronomía te conviertes en una guía para amigos, familia y conocidos. Siempre la eterna pregunta: ¿dónde puedo ir a comer/cenar que esté bien …