Piscomar by Jhosef: auténtica cocina peruana
En Madrid hace ya algún tiempo que la cocina peruana está triunfando. Una de las razones es la explosión de chefs rompedores que están conquistando nuevos adeptos gracias a su …
De huesos de santo, buñuelos y castañas
En este, nuestro querido país, se nos da muy bien eso de celebrar las tradiciones que llegan del otro lado del charco despreciando las nuestras. Y para colmo, estamos desechando …
Clásicos que no fallan: Normandie Ondarreta
Hablar del Grupo Ondarreta es hablar de tradición y buen hacer. Con una experiencia de más de 50 años ha sabido mantener la calidad y crecer con varios restaurantes en …
Cervezas Brabante y La Galleta:acierto total.
Recientemente he tenido la oportunidad de ir a probar los nuevos menús de Cervezas Brabante en Bar Galleta Ambos presentan su nueva propuesta de maridaje que puedes degustar hasta el …
S’aglà descubre los quesos en Mallorca
Hace cuatro años escribí un artículo sobre una de las tiendas de quesos en Palma de Mallorca: Sa Formatgeria . Era de los pocos lugares (o el único) donde se podían …
Queserí Tasting Room: Déjate sorprender
La Queserí es el proyecto personal de Gonzalo Germade, al que conocí primero por las redes y finalmente nos encontramos en el Salón del Gourmet, rodeados de quesos que es …
Recreo:Una grata sorpresa en Agosto
El sábado me acerqué a visitar a mis amigas Mariam y Carmen de Taberna Verdejo y a tomar sus mejillones en escabeche tras sus vacaciones. Por cierto, algo imperdible y …
Taberna Verdejo:Culto al producto
Creo que de todos mis compañeros he sido la última en aparecer por Taberna Verdejo. Y no era por ganas ya que los comentarios eran cada vez mejores, simplemente por …
International Cheese Festival: Nuestra gran oportunidad.
La semana pasada se presentó en Madrid ante un pequeño grupo de periodistas gastronómicos el International Cheese Festival que se celebrará en el Kursaal San Sebastián entre los días 16 …
Retumba:»Estamos como Cabras»
El pasado lunes día 6 tuvo lugar la presentación del Mountain Wine, Retumba Casi 10 2015″ de la mano de Carnatura y el Chef Jesús Almagro. El lugar elegido fue el nuevo proyecto de Jesús Almagro, …