Vuelven los Premios Cincho
Los premios Cincho han vuelto a celebrarse en Zamora tras un parón de siete años. En su regreso bate el récord de quesos inscritos (1.375), un 27 % más …
Madrid Fusión cumple veinte años
Veinte años -de Madrid Fusión- no son nada cantaba Gardel en uno de sus tangos más famosos. O lo son todo. Veinte años cumplió Madrid Fusión y lo celebró como …
La AAGT entrega sus Premios de Gastronomía 2022 en Granada
Un año más, y tras el parón de la pandemia en el 2020, la Academia de Gastronomía y Turismo de Andalucía (AAGT) entregó sus premios en Granada. Si no …
Gastromomía manabita:patrimonio en femenino.
¡Gracias a ustedes por valorarlo! Así me contestó Fanny Vergara, cocinera manabita cuando le agradecí todo el trabajo y asesoramiento que había aportado durante la cena que se celebró el …
Quesos de Hualdo, comienza la aventura
Casas de Hualdo se lanza a la aventura de elaborar quesos en su finca de El Carpio de Tajo, muy cerca de su almazara. Asesorados por José Luis Martín, sacan …
Fitur 2022 supera las expectativas
Fitur 2022 duplica la participación de profesionales en la edición que apuesta por la recuperación del sector. Según los datos de la IFEMA se han superado con creces las …
Laboratorio de pastas, el arte de la tradición.
Comprar en Madrid una buena pasta fresca es cuestión de elegir bien el lugar. Laboratorio de Pastas abre en la capital dos tiendas y ya es la comidilla de los …
Odorama: aromas, olores y narices
Federico Kukso (Buenos Aires, 1976) es un periodista científico especializado en historia de la ciencia. Escribe en publicaciones como La Nación, Le Monde Diplomatique y El país entre otros. Su …
¡Bienvenido 2022!
¡Que se acabe el año, que se vaya ya!… es la letanía que más se escucha en el día de hoy. ¡Vaya año! Pasa en el 2021 y pasó en …
Catar queso y vino, ¿hablamos de lo mismo?
¿Qué diferencia hay entre un catador de vinos y un catador de quesos? ¿Tenemos los mismos parámetros, las mismas sensaciones? Tras la experiencia en los premios Zarcillo que ya …